Польза и вред яблок при гастрите: советы по безопасному употреблению

Яблоки – вкусные, доступные и полезные фрукты. Если правильно выбрать плоды, то можно получить максимум витаминов и минералов для поддержания здоровья. Есть яблоки при гастрите можно всем пациентам, если это не острая форма болезни.

Но перед употреблением сочных плодов следует узнать, какие именно сорта разрешены при повышенной и пониженной кислотности желудка.

Как фрукты влияют на организм

В состав фруктов входят минералы, витамины, пектины и уникальные вещества, которых не найти в других доступных продуктах. Свежие или печеные яблоки при гастрите очень полезны, так как укрепляют организм именно там, где он ослаблен:

• Поддержка пищеварения и очищение организма. В состав плодов входит клетчатка, которая мягко очищает слизистую оболочку кишечника. Пектиновые волокна способствуют пищеварению и моторике, при регулярном употреблении фруктов предотвращается скопление каловых камней, пища перестает задерживаться в толстой или тонкой кишке. Правило не относится к очищающим диетам, основанным на употреблении одних лишь яблок. Подобное питание при гастрите категорически запрещено.
• Улучшение процесса кроветворения. В состав фруктов входит много железа, которое улучшает выработку крови и оздоравливает её. Дополнительно сочетание компонентов в плодах помогает снижать холестерин и очищает сосуды. Нерастворимые волокна выводят большую часть вредного жира и налаживают работу сердца.
• Восстановление иммунной системы. Кроме витаминов, яблоки при гастрите поставляют в организм ценные антиоксиданты. Они восстанавливают защитные функции, разрушают свободные радикалы и предотвращают мутацию клеток, которая приводит к развитию новообразований. Полезны плоды, выращенные в естественных условиях без использования химикатов. Никакой пользы не будет от продуктов, привезенных из Китая.

При детальном изучении вопроса, можно ли есть яблоки при гастрите, легко найти другие полезные свойства продукта.

Особенности употребления при пониженной кислотности

Если кислотность в органе понижена, можно есть свежие зеленые плоды, обладающие повышенной кислинкой. Антоновка – лучший сорт зеленых яблок, подходящих для употребления при этой форме болезни.

Важно! В период обострения любого гастрита яблоки противопоказаны, даже если они кислые (или сладкие, как требует болезнь с повышенной выработкой соляной кислоты).

Яблочный уксус и свежевыжатый сок подходят только при гастрите с низкой кислотностью. Перед употреблением сок обязательно разводят водой. Магазинные напитки нельзя пить при заболевании.

Фрукты при повышенной кислотности

Если пациента беспокоит чрезмерная выработка желудочного сока, то следует есть при гастрите яблоки следующих сортов:

• Джонатан;
• Белый налив;
• Медуница;
• Ренет симиренко.

Это сладкие сорта плодов, которые не вызывают чрезмерной выработки соляной кислоты. Однако употреблять их рекомендуют по 1-2 штуки 2-3 раза в неделю, иначе может начаться рецидив.

Мыть фрукты нужно тщательно, так как бактерии при гастрите развиваются гораздо быстрее и охотнее, чем при отсутствии болезней ЖКТ.

Возможный вред свежих яблок

Несмотря на богатый витаминный состав, присутствие пектинов и других полезных веществ, чрезмерное употребление плодов ведет к негативным последствиям. Основная опасность заключается в наличии кислот, которые повреждают эмаль, усиливая чувствительность к холодным и горячим блюдам, а при гастрите могут ускорять процесс разрушения слизистой оболочки.

Грубая клетчатка может приводить к запорам. Но печеные яблоки при гастрите, наоборот, в несколько раз ускоряют продвижение пищевых масс по кишечнику. Для наилучшего усвоения фруктов врачи рекомендуют:

• есть до 100 г в день;
• очищать от кожуры и семечек;
• перед употреблением мыть с мылом;
• нарезать маленькими кусочками.

Пюре – лучшая форма употребления фруктов, которая исключает возможные травмы кишечника.

Важно! Если при здоровом желудке и кишечнике фрукты, поврежденные гнилью, можно почистить, то при гастрите запрещено есть продукты даже с минимальным намеком на гниль или плесень.

При обострении гастрита можно добавлять в рацион 1 печеное яблоко в сутки.

Противопоказания

Запрещено есть свежие плоды при наличии дополнительных пищевых расстройств:

• язва кишечника или желудка;
• острая диарея;
• изжога и отрыжка;
• бульбит и воспаление двенадцатиперстной кишки;
• чрезмерный метеоризм и вздутие.

В остальных случаях рекомендуется есть плоды не только в свежем виде, но также в печеном и сушеном, в форме напитков.

Полезные рецепты

Из простых и недорогих яблок легко приготовить ароматные десерты, блюда для перекусов. Очень популярны: пюре, пастила, мармелад и зефир. Если последние два десерта приготовить сложно, то пастилу и пюре – очень просто. Достаточно купить погружной блендер.

Пастила при гастрите

Вкусное блюдо готовят из 1 кг яблок (красных – при болезни с высоким уровнем кислоты, зеленых – при пониженной кислотности). Очистив от кожуры, плоды нарезают и заливают 1 ст. фильтрованной воды, ставят на огонь и варят 15 минут, либо до размягчения пластинок.

Затем готовые яблоки измельчают, уваривают примерно на треть и смешивают со 100 г сахара. Оставляют на 15 минут доходить на слабом огне. Тем временем противень застилают пекарской бумагой, выкладывают сваренную смесь. Ставят в духовку при 90 градусах на 2-4 часа до полного высыхания.

Как правильно сделать печеные плоды

Печеные яблоки едят при гастрите чаще, так как они не нагружают пищеварение и отлично очищают ЖКТ. Под действием тепла часть витаминов теряется, но продукт обогащается полезными пектинами.

Сердцевину удаляют перед отправкой яблок в духовку. Внутрь можно положить немного сахара или мёда. Некоторые готовят фрукты с добавлением творога, корицы. Но это можно делать только в том случае, если нет обострения.

Запекают продукты около 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Нагревать сильнее растительные волокна нельзя, иначе они утратят пользу.

Как приготовить полезный напиток

При воспалении слизистой оболочки лучше всего пить яблочный сок. Особенно в том случае, если патология протекает при пониженной кислотности. Принимают свежевыжатый нектар за 10 минут до еды. Пьют его каждый день в течение 10 суток, а затем полностью убирают из рациона.

Пить всегда нужно свежее средство. При низкой кислотности можно делать домашний уксус из плодов, принимать по 1 ч. л., разведенной в стакане теплой воды.

Народные средства из яблок

При использовании народных рецептов, необходимо получить консультацию доктора. Вот эти методы лечения можно обсудить:

• Кашица из яблок. Готовят из 2 свежих плодов, 3 ч. л. кипяченой воды. Помытые, очищенные фрукты перетирают на мелких делениях терки, размешивают с водой и едят утром по 1 ч. л. Завтракают через 1 час после приема средства. При неприятных ощущениях в желудке или невозможности соблюдения часового перерыва, добавляют кашицу в заваренную овсянку. Курс лечения – не более 1 месяца.

• Медовый уксус. Берут 1 ст. л. домашнего уксуса из фруктов, 1 ст. л. мёда и стакан воды. Смешивают все компоненты, делят на 2 порции. Принимают перед едой по 1 части. Курс лечения – от 2 до 4 недель.