Гастритом называется воспалительный процесс, проходящий в желудке. Диагноз зачастую не предполагает соблюдения постоянной диеты, питание не ограничивается. Полезно знать, разрешено ли употребление кисломолочных продуктов при заболевании. Разобравшись, показана ли сметана при гастрите, можно будет составить правильный рацион, не приводящий к ухудшению состояния.
Содержание
Когда разрешена сметана
При острой форме заболевания поедание сметаны высокой жирности запрещается. Не рекомендуется ее есть при хроническом гастрите. Повышенная кислотность – один из вариантов течения болезни, который ограничивает потребление кисломолочных составляющих рациона. Нарушение запретов влечет осложнения. Появляется сильная диарея, воспаляется слизистая оболочка желудка, проблема не исчезает продолжительное время.
Гастрит с пониженной кислотностью дает возможность есть сметану при ремиссии. Время ослабления основных симптомов болезни дает возможность насладиться привычными продуктами без серьезного риска для ЖКТ.
Рекомендовано использование кисломолочного не как основного блюда, а в качестве заправки, добавки к другим продуктам. Не будет опасным добавление ее в борщи, супы, каши. Обострение гастрита с низкой кислотностью становится поводом заменить чем-то другим привычные блюда. Любая, даже легкая пища будет перевариваться с трудом из-за сбоев в выработке кислоты, отвечающей за расщепление.
Стоит ограничить потребление продукта до разумных пределов. Врачи рекомендуют не употреблять сметану порциями, превышающими 15 г. Не стоит также выбирать продукт высокой жирности, уровня кислотности.
Обращать внимание на состав: если сметана производилась не в домашних условиях, то там не должно быть эмульгаторов, стабилизаторов, разрушающих подверженную болезни слизистую оболочку кишечника.
Возможны боли в желудке даже при употреблении малых порций сметаны. При частых обострениях любой формы гастрита, даже в периоды ремиссии, ее лучше заменить более подходящими продуктами. Риск возникновения очередного ухудшения состояния понизится.
В период обострения гастрита, строго придерживайтесь диеты, и откажитесь от употребления кофе, шоколада и мороженого
На начальной стадии гастрита, когда симптомы проявляются минимально, потребление сметаны не запрещается. Она улучшает состояние кишечной микрофлоры за счет содержания полезных микроорганизмов, улучшающих пищеварение.
В периоды заквашивания в составе повышается количество едких веществ, поэтому вся кисломолочка должна быть свежей. Возможность употребления любой кисломолочной продукции следует продумать, обсудить с доктором, знающим о текущем состоянии болезни.
Особенности употребления сметаны
Если есть желание кушать сметану при гастрите, стоит придерживаться следующих рекомендаций относительно ее потребления:
- Срок годности не должен истекать. Иначе возможно обострение гастрита, пищевое отравление из-за невозможности противостоять бактериям в кисломолочном продукте.
- Желательно покупать сметану, изготовленную из пастеризованных сливок в проверенных местах. Домашняя сметана употребляется с осторожностью. Продукт не проходил специальную обработку, содержание кислот, опасных для желудка, может оказаться высоким.
- Можно только нежирную сметану. Правило действует для гастрита и других болезней ЖКТ.
- Можно готовить сметану самостоятельно. В аптеке, торговых точках, есть возможность приобретения подходящих заквасок. При этом у пациента появится полная уверенность в качестве, процент жирности можно будет контролировать самому.
- Употреблять сметану, ориентируясь на текущее состояние и самочувствие.
Другие кисломолочные продукты употребляются по таким же принципам. Во время гастрита добавление ингредиента начинается с минимальной дозы, постепенно количество повышается до рекомендуемого максимума.
Запрет на употребление сметаны
Каждому стоит ориентироваться на собственное самочувствие. Существует индивидуальная непереносимость сметаны при гастрите, при которой имеется негативная реакция на кисломолочные изделия. Часто такой процесс проявляется, если долго не приходилось есть молочные продукты.
Наблюдается дискомфорт в желудке, диарея, слабость или рвота. Подобное возможно после нескольких глотков молока, если оно не пилось в течение нескольких недель до этого. Аллергия на молочное встречается редко, но все же факты о таких случаях имеются. Прием даже небольших доз провоцирует возникновение высыпаний на коже, отеки, повышение температуры.
Запрещена сметана в следующих случаях:
- обострение гастрита или другой болезни желудка;
- повышенная кислотность желудочного сока;
- подход срока годности сметаны к окончанию;
- наличие консервантов – стоит внимательно изучить состав до совершения покупки;
- употребление до этого других «тяжелых» блюд.
Поняв, можно ли сметану при гастрите, стоит разобраться с возможностью добавления в рацион других кисломолочных. Ряженку при гастрите и простоквашу пить стоит по таким же правилам, что и сметану.
При низком уровне секреторной функции их потребление рекомендуется на постоянной основе. Во время обострений пить молочное можно только через 4—5 дней после улучшения состояния.
Необходимо отслеживать реакцию организма после поедания продуктов. Возможно, появится непереносимость каких-то совместных блюд, которая не наблюдалась ранее. При добавлении сметаны в меню, из рациона убираются сливки, сыры, творог. Молоко пить стоит только обезжиренное, чтобы не спровоцировать раздражение кишечника.
Загрузка...