Польза или вред: можно ли есть сало при гастрите

Польза или вред: можно ли есть сало при гастрите

В русской кухне сало занимает видное место: его едят как самостоятельное блюдо на завтрак, подают с традиционными супами, используют в качестве закуски на праздничном столе. Но при заболеваниях ЖКТ рацион резко ограничивают. Употреблять сало при гастрите в одних случаях можно, в других – строго запрещается.

Полезные свойства для здоровья

В составе сала содержится до 60% мононенасыщенных жиров, и сравниться с этим показателем не могут другие продукты животного происхождения. Для здоровья сало полезно следующим:

  • сохраняет активность организма в сильные холода, защищает от переохлаждений, входит в рацион людей, работающих на севере;
  • содержит ненасыщенные жирные кислоты, которые улучшают работу мозга, ЦНС, нормализуют выработку гормонов надпочечников и помогает бороться со стрессом;
  • содержит большую концентрацию витаминов A, D, E, они легко усваиваются;
  • не содержит красителей и консервантов, масштабного производства сала нет, а в домашние продукты эти вещества не добавляют;
  • обладает высокой калорийностью, обеспечивая прилив сил и энергии даже после маленького кусочка;
  • содержит кислоты, улучшающие работу сердца, иммунитета, понижающие холестерин;
  • в подкожном сале не откладываются радиоактивные, токсичные вещества, паразиты;
  • обладает антиоксидантными свойствами, защищает от онкологических процессов;
  • при качественной засолке не теряет полезных свойств в течение длительного времени.

Витамины при гастрите крайне важны. Они способствуют регенерации слизистой и быстрейшему выздоровлению.

Можно ли сало при гастрите

Вредной может оказаться животная закуска из-за специфического процесса переваривания.

Возможный вред продукта

При гастрите сало – не самый простой для усвоения продукт. Хотя для пищеварения здорового человека закуска безопасна. Осложняет ситуацию соль, которую некоторые поставщики используют в чрезмерных количествах. Опасно сало при гастрите, подвергающееся вялению или копчению.

Совет! Ешьте до 10 г продукта при гастрите, но только в стадии ремиссии.

Здоровым людям разрешается съедать до 30 г продукта в сутки (5-6 раз в неделю). У человека с гастритом такое количество может вызывать сильный дискомфорт, боль, вздутие и тяжесть. Иногда на фоне чрезмерного употребления свиного жира болезнь обостряется.

Противопоказания к приему сала при гастрите

Правильное сало для здоровья

Чтобы получить максимум пользы от животного жира, его следует правильно выбирать:

  • оно должно быть подкожным;
  • покупайте только у продавцов, которые могут подтвердить качество документами;
  • выбирайте продукты со светлыми, белыми прослойками, желтизна – признак прогорклости жира.

Как купить сало при гастрите

Несвежее, желтое сало забивает сосуды и повышает уровень холестерина, замедляет обмен веществ и пищеварение.

Как есть при гастрите

Можно ли сало при гастрите с пониженной и повышенной кислотностью? Врачи не рекомендуют увлекаться продуктом, но при большом желании можно съедать маленький кусочек 1 раз в неделю. При этом помнят об ограничениях:

  • минимум соли – заготавливайте закуску самостоятельно;
  • минимум специй – перец, чеснок, имбирь могут раздражать желудок при повышенной кислотности;
  • при —гастрите с пониженной кислотностью— ешьте сало 3-4 раза в неделю до 10 г;
  • при —гастрите с повышенной кислотностью— есть продукт можно только в стадии устойчивой ремиссии – не чаще 1 раза в неделю.

Правильное сало при гастрите

Сало при —гастрите в острой форме— запрещено категорически. В этот период пациента переводят на строгую диету с теплыми, нежирными блюдами, протертой пищей. Тяжелая для пищеварения закуска может привести к кровотечениям, чрезмерной выработке желудочного сока.

Сало для лечения

Можно применять сало при гастрите в качестве лекарства. Используют жир, который приготовлен относительно давно, но сохраняет белый цвет и не горчит.

Совет! Съедайте утром маленький кусочек – до 5 г – и не ешьте в течение 3 часов.

Биологическая активность продукта увеличивается со временем. Маленькие кусочки не причиняют дискомфорта и легко перевариваются.

Можно ли использовать сало при лечении гастрита

Медвежий жир

Полезно есть при гастрите продукт, заготовленный при переработке туши медведя. В его состав входит максимум полезных веществ, позволяющих животному легко переносить зимнюю спячку. Усвояемость заготовки из медвежьего жира достаточно высока, а процесс пищеварения не нагружается.

В состав входит повышенная концентрация витамина A, за счет чего медвежий продукт стимулирует быстрое восстановление поврежденного желудка. Можно есть блюдо с минимумом соли даже при гастрите с усиленной выработкой кислоты.

Медвежий жир при гастрите

При гастрите, больной должен обязательно соблюдать диету. Обязательно согласуйте с доктором разрешенные и запрещенные продукты. Многое зависит от формы гастрита: ——-геморрагический—, —зернистый—,—инфекционный—, гастрит на нервной почве – все они требуют внимательного отношения к питанию.

Естественный, долго сохраняющий свои свойства продукт – свиное сало – подходит для включения в диету при гастрите с пониженной кислотностью. Можно есть его и при избыточной выработке соляной кислоты, но строго ограниченно. Отказываться от животного жира необходимо при обострении любого гастрита.