Правильно подобранный рацион – важный фактор, помогающий в лечении при многих заболеваний. Гастрит в этом случае – не исключение. При патологии следует бережно относиться к слизистой желудка, поэтому продукты питания должны быть тщательно подобранными.
Не все люди, страдающие болезнями ЖКТ, знают, что желательно включать в меню. Многие больные хотят выяснить, можно ли употреблять в пищу помидоры при гастрите, и принесёт ли он пользу. Существуют некоторые правила, которые должны знать пациенты гастроэнтеролога.
Содержание
Полезные свойства помидоров
В томаты входит достаточное количество витаминов, микроэлементов, но основная их особенность – малое содержание сахара, а также отсутствие крахмала. У помидор калорийность минимальная, что позволяет включать их в меню худеющих людей, даже тех которые болеют гарниром.
Помидоры содержат полинасыщенные кислоты (среди них омега-3, 6), витамины A, K, C, группы B. Основной компонент томата (95%) – вода, но он также обогащён различными микроэлементами. Среди них натрий и магний, а также железо с кальцием и фосфором.
Благодаря своему составу, томаты обладают многими полезными свойствами, среди которых:
- При их употреблении снижается риск развития раковых опухолей, а также атеросклероза.
- Действуют в качестве антидепрессантов, снижая уровень нервных переживаний, напряжений.
- Участвуют в выведении шлаков с токсинами из организма.
- Обладают противовоспалительным, а также антибактериальным эффектом.
- Оказывают благотворное влияние на кожу, позволяя человеку дольше хорошо выглядеть.
При гипертонии и других болезнях сердца нельзя есть помидоры в солёном и маринованном виде. Существуют случаи, когда употребление вызывает аллергию с возникновением зуда и сыпи на наружных покровах.
Как влияет употребление помидор на гастрит
После рассмотрения положительных и отрицательных свойств овоща, следует выяснить, можно ли употреблять помидоры при гастрите. Существует единственный ответ на этот вопрос – конечно, да, но для получения пользы от их употребления необходимо соблюдать некоторые правила.
Следует знать, что большинство полезных веществ остаётся только в свежем, спелом овоще. Он имеет более насыщенный цвет. Желательно, чтобы томаты были выращены без химикатов и разнообразных добавок, а употреблять при гастрите помидоры можно, предварительно очищая их от шкурки. Срезать необходимо только верхнюю кожицу. Для облегчения этой процедуры можно овощ при помощи ложки опустить на несколько секунд в ёмкость с кипятком. После этого процесс снятия кожицы значительно упрощается.
Можно готовить салаты из томатов, добавляя другие овощи, например – болгарский перец и некоторые виды капусты. Для вкуса используется зелень.
Многие люди интересуются, можно ли употреблять в пищу огурцы при гастрите. Специалисты утверждают, что при остром протекании болезни свежий овощ может вызвать обострение из-за большого количества содержащейся клетчатки.
После излечения —острого гастрита— можно в маленьких количествах включить в меню салат их огурцов при гастрите. Перед употреблением их рекомендуется измельчать с помощью тёрки. Менее раздражающим эффектом на слизистую желудка обладает сок из огурца. Помните, что поражённый орган не в силах переварить за один раз много этого овоща или даже сока из него, а солёные огурцы при гастрите и вовсе противопоказаны, так же, как и помидоры.
Рецепты блюд из помидоров для пациентов с гастритом
Существуют некоторые блюда из томатов, которые можно добавлять в рацион больных гастритом, среди них:
- Овощное рагу. Для его приготовления нужно порезать кубиками тыкву и кабачки. Затем натереть на крупной тёрке морковь и взбить очищенные от кожуры томаты в блендере. Готовить рагу можно в мультиварке или потушить в казане.
- Салат из овощей. Нарезаем болгарский перец, оливки и помидоры, к ним добавляем мелко нарубленную зелень. Заправляют салат оливковым маслом. При гастрите огурцы тоже используются в салатах, но в натёртом виде и небольшом количестве.
- Витаминный салат. Следует нарезать помидоры, натереть на крупную тёрку морковь, а на мелкую – огурцы. Разобрать на соцветия головку цветной капусты и отварить её. Соединить все ингредиенты, заправить салат йогуртом.
- Щи. Для их приготовления используется белокочанная или брюссельская капуста. Вторая воздействует мягче на желудок и не так сильно провоцирует газообразование. Используется также картофель, морковь, помидоры и лук. Овощи нарезать или натереть на тёрке (по желанию). Томаты использовать без кожицы. Отварить овощи до готовности в немного подсоленной воде, добавить зелень.
- Суп-пюре. Отварить рис, помидоры «пропустить» через тёрку. Затем следует приготовить соус из муки, лука и обезжиренного молока, в который добавить запечённый и измельчённый болгарский перец, помидоры, кусочек сливочного масла и рис. Ингредиенты перемешиваются в кастрюле. Суп должен быть не слишком густым. Блюдо подаётся горячим.
Несмотря на достаточное количество полезных свойств, которыми обладают помидоры, при гастрите их следует начинать есть в небольшом количестве. Порция увеличивается постепенно. Главное – всегда обращать внимание на реакцию организма после их употребления. Этот же вопрос ещё более актуален, если употребляются свежие огурцы при гастрите.
Если болезнь сопровождается —повышенной кислотностью–, то не рекомендуется съедать больше, чем по 100 г этих овощей в день, а —при пониженной кислотности—можно включить в суточный рацион до 300 г томатов. Предпочтительнее выбирать не водянистые сорта .
В период —обострения гастрита—, следует придерживаться диетного стола № 1, в котором запрещено употребление помидоров.
В качестве ответа на вопрос, «совместимы» ли свежие помидоры и гастрит, следует указать, что польза помидоров при гастрите довольна высока. Именно этот овощ позволяет нормализовать стул, а также избежать появления запоров. Сок овоща часто используется в качестве профилактики и лечения язвы.
Загрузка...