Людям с диагнозом гастрит необходимо, как и малышам, следить за рационом питания. Все готовить на пару, без различных специй и без лишней соли. Взрослому человеку, который за свою долгую жизнь перепробовал много вкусной еды, сложно привыкать к такой диете.
Но чтобы излечение произошло быстрее, необходимо строго соблюдать диету – это основной залог здоровья. В период обострения гастрита ассортимент разрешенных продуктов строго ограничен. Часто на приеме у гастроэнтеролога больных гастритом интересует, можно ли омлет при гастрите в период обострения. Ведь им в состоянии голода так хочется чего-нибудь питательного, но чтобы это не вредило здоровью.
И врачи с радостью могут сказать, что омлет можно есть на любой стадии воспаления слизистой желудка, но при правильном его приготовлении.
Содержание
Омлет рекомендован при гастрите
Блюда из яиц являются разрешенными при острых гастритах и при обострении хронического процесса. Омлет является отличным блюдом при гастрите и может употребляться в качестве основного блюда, ведь яйца, несмотря на их низкую калорийность, способны быстро насытить организм.
Они восполняют поступление некоторых питательных веществ, которых так не хватает при строгой диете. Яйца содержат в своем составе достаточное количество полезных веществ:
- Витамины: А, группа В (В1, В2, В3, В4, В9), Е, К, Д, Н и другие.
- Много макроэлементов и микроэлементов: фосфор, кальций, йод, медь, железо, калий, сера, магний, марганец, кобальт.
- Аминокислоты – это строительный материал человеческого организма.
Такой богатый состав витаминов и минералов способствует их взаимовыгодному усваиванию, что благотворно влияет на организм в целом.
Кроме яиц, в состав омлета входит молоко, известное своими целебными свойствами. Особенно полезно оно при гастритах, так как снижает кислотность желудочного сока, обволакивает слизистую, придает легкую воздушную консистенцию готовому блюду.
Кроме этого, оно содержит в своем составе много полезных веществ:
- Витамины: А, группа В (В1, В2, В12), Д.
- Микроэлементы и макроэлементы: кальций, натрий, магний, калий, железо, йод, фосфор, фтор.
Крайне необходимо употребление витаминов при гастрите они способствуют скорейшему восстановлению организма.
Все эти элементы отлично усваиваются человеческим организмом.
Яйца при гастрите нужно правильно готовить
Людям с воспалительными процессами желудочно-кишечного тракта необходимо следовать некоторым правилам по приготовлению блюд из яиц:
- Не употреблять жареный продукт.
- Не злоупотреблять маслом, добавлять его в блюда из яиц в умеренном количестве.
- Употреблять не более двух яиц в день, так как чрезмерное употребление яичного желтка ведет к росту уровня холестерина крови.
- Не употреблять сырые яйца – в них могут быть патогенные (вредные) микроорганизмы. Яйца в сыром виде дают дополнительную нагрузку на работу желудка, а воспаленная слизистая оболочка не в состоянии переварить сырой белок.
- Слой приготовленного омлета или другого блюда не должен быть выше четырех сантиметров. Это нужно, чтобы все болезнетворные микробы погибли.
Приготовление омлета при гастрите
Для приготовления классического яичного омлета, в первую очередь, необходимо приобрести свежие качественные продукты: яйца, молоко. Предпочтение отдается фермерской продукции.
Приготовление:
- Для улучшения вкусовых качеств омлета, в его состав можно добавлять дополнительные ингредиенты: тушеную или тертую морковь, тертые кабачки, лук репчатый, зелень (укроп, петрушка и другие). Но эти продукты не следует добавлять при обострении гастрита.
- Морковь и кабачки разрешается, но желательно проконсультироваться с врачом.
- В острый период лучше довольствоваться обычным омлетом, без добавок, чтобы максимально разгрузить желудок.
Вариант приготовления омлета с овощами:
- Для овощного омлета понадобится два яйца, 80 миллилитров молока, 30 граммов моркови, натертой на терке, 30 граммов протертых кабачков, очищенных от кожуры, растительного масла – одну чайную ложку, соли по вкусу.
- Овощи приготовить и высыпать на сковороду, смазанную маслом. Тушить с добавлением небольшого количества воды в течение 6-7 минут. В это время яйца с молоком взбить венчиком до получения однородной массы.
- Добавить немного соли. Овощи перемешать и залить яичной смесью. Все еще раз перемешать и накрыть крышкой. Готовить еще 6-7 минут.
Обязательно включите в диету при гастрите: овсянку, гречку и кисломолочные продукты, такие как: ряженка и творог, они благотворно влияют на организм и способствуют выздоровлению.
Загрузка...