Десерты – больная тема всех сладкоежек, у которых обнаружили заболевание ЖКТ. Можно ли мороженое при гастрите, или существуют резкие ограничения на этот продукт – всё зависит от типа болезни. И от качества десерта.
Содержание
Действие холодного продукта на желудок
Любое замороженное блюдо запрещено при гастрите с любой кислотностью. Связано это с неприятным действием холода на воспаленные стенки желудка – холодная пища лишь усиливает их, приводя к обострениям.
Важно! Мороженое, фруктовый лёд, замороженный йогурт и другие продукты, которые едят в холодном виде, угнетают пищеварительные функции.
Требуя от кишечника затрат на нагревание, ледяные блюда ухудшают процесс усвоения питательных веществ, что опасно при гастрите с любым уровнем кислотности в желудке.
Слишком холодные блюда активируют моторику кишечника. Даже в здоровом организме происходит следующее: обработанная кислотой еда не успевает расщепиться, проскакивает по кишечнику, выходит непереработанной.
Процесс ухудшает качество стула, загрязняет тонкий и толстый кишечник, приводит к болям и вздутию при гастрите. Возможно ухудшение самочувствия и обострение патологии.
Почему мороженое запрещено?
Желание съесть мороженое возрастает тем сильнее, чем дольше человек придерживается пресной лечебной диеты. Особенно тяжело сдержаться тем, кто любит сладкое. Но следует помнить, что магазинное мороженое опасно:
- оно полностью нарушает правильно лечебного питания, запрещающее холодные блюда;
- в составе содержится до 40% жира;
- все производители используют ароматизаторы, консерванты и другую химию, которая раздражает желудок.
В состав мороженого входит молоко или сливки, полезные для здоровья. И многие находят плюсы десерта в богатстве минеральными веществами.
Важно! Наибольшую опасность сладкий продукт представляет при гастрите с чрезмерной выработкой соляной кислоты.
Если есть мороженое теплым, то оно всё равно вредно для здоровья. При этом гастрит с пониженной кислотностью допускает употребление домашнего молочного блюда, в котором мало жира (до 4%).
Когда можно есть мороженое?
Есть мороженое можно, если кислотность при гастрите понижена и нет острой стадии болезни. Во время лечебной диеты, нацеленной на сокращение симптомов и восстановление организма, десерт запрещен. Помните несколько правил, при соблюдении которых можно есть мороженое при гастрите:
- запрещен пломбир и сливочные десерты (приготовленные на сливках);
- есть мороженое можно 1-2 раза в неделю;
- нельзя запивать холодный продукт горячим чаем, шоколадом или кофе;
- ешьте десерт через 40-60 минут после еды, никогда не употребляйте его на голодный желудок;
- изучайте состав, откажитесь от продуктов с ароматизаторами, яркими цветами;
- не ешьте продукты с содержанием какао-продуктов, фруктовых сиропов;
- в день допускается съедать до 2 шариков лакомства.
Важно выбирать мороженое при гастрите, в котором нет ягод, сока цитрусов. Нельзя есть продукты с вафлями, шоколадом и другими компонентами.
Совет! Если выбираете покупное мороженое, отдавайте предпочтение ореховым, шоколадным видам.
Есть нужно осторожно, маленькими порциями. Обязательно растопите мороженое, чтобы оно стало чуть прохладнее комнатной температуры. Осторожно рассасывайте десерт во рту, не допускайте глотания крупных кусков.
В состав промышленных фруктовых льдов входят красители, концентрированный сок с повышенным содержанием сахара, ароматизаторы. Натурального в них нет ничего – в обычном стаканчике и то больше пользы.
Вкусные домашние рецепты
Правильно приготовленное мороженое при гастрите с низкой кислотностью подарит радостные минуты наслаждения десертом. Проще всего приготовить дома сладость из фруктов.
Совет! В специальных приборах – мороженицах – тоже легко сделать полезный рецепт. Только используйте обезжиренное молоко и минимум сахара.
Яблочное мороженое
Классический вариант – применение разрешенных яблок. Возьмите 1 фрукт сладкого сорта, 1 ч. л. желатина и 5 ст. л. воды:
- замочите желатин (быстрорастворимый);
- протрите яблоко или измельчите блендером;
- влейте желатиновую смесь в пюре, добавьте 4 ст. л. воды;
- разлейте по формочкам.
Через 5-8 часом можно наслаждаться вкусным мороженым. При гастрите желатин полезен, усиливает лечебные свойства пектинов из яблок, предотвращает повреждение слизистой оболочки, служит источником животного белка.
Банановое мороженое
Полезно банановое мороженое при гастрите с низкой кислотностью. Оно получается нежнее и слаще, чем яблочный вариант. Спелые бананы содержат много клетчатки и минимум жиров:
- измельчите 3 спелых банана;
- смешайте с третью стакана обезжиренного молока;
- добавьте щепотку ванилина;
- разлейте по формочкам и уберите в морозилку.
Можно не измельчат бананы, а поступить иначе. Нарежьте их кружочками, уложите в формочки и залейте молоком, смешанным с ванилином. Через 10 часов достаньте из морозилки необычный, вкусный десерт, полезный при гастрите.
Еще одни вариант бананового мороженого: отдельно заморозьте кружочки бананов, а затем измельчите их в чаше комбайна. Добавьте молоко, щепотку ванилина или ванильного сахара. Получится полезный смузи!
Диета при гастрите – один из ключевых моментов лечения. При той или иной форме заболевания в рацион включают абсолютно разные продукты. Под запретом некоторые овощи при гастрите, шоколад и хлебобулочные изделия. Мороженое включать в рацион при гастрите можно, но только если болезнь сопровождается низкой кислотностью. Готовьте домашние варианты, и обострение патологии никогда не наступит после любимого десерта.
Загрузка...