Богатый и разнообразный набор витаминов, содержащихся в капуте, улучшает микрофлору желудка. Польза овоща для больных пищеварительными патологиями официально доказана медициной.
Соответственно, квашеная капуста при гастрите, а также выделяющийся из нее сок, улучшает пищеварение, обогащая ЖКТ полезными микроорганизмами.
Содержание
Польза квашеной капусты
Основное преимущество квашеной капусты заключается в том, что подобная обработка максимально сохраняет полезные вещества. Например, чтобы насытить организм суточной нормой витамина С, достаточно съесть порядка 200г продукта. Также это является отличной профилактикой многих заболеваний ЖКТ.
Употребление квашеной капусты позволяет:
- укрепить иммунитет, повышая защиту организма;
- нормализовать микрофлору, улучшив перистальтику кишечника;
- стимулировать процесс восстановления эпителия желудка.
На вопрос, можно ли есть капусту при гастрите, специалисты утверждают, что главное, – качественное приготовление продукта, без использования острых специй. Данное блюдо поможет стимулировать аппетит при низкой кислотности, увеличивая выработку желудочного секрета.
Какую капусту можно употреблять при гастрите
При проблемах желудка допускается употребление продукта в любом виде, но в ограниченном количестве. В сыром овоще содержится огромное количество клетчатки, раздражающей больную слизистую, и способной вызвать дискомфорт с последующей изжогой. Однако овощ содержит полезные вещества, необходимые больным с патологиями пищеварительной структуры.
Входящие в состав продукта никотиновая кислота, а также витамин U заживляют поврежденные оболочки, восстанавливая защитный слой. Кроме того, они успешно нейтрализуют холестериновые излишки, предотвращая образование атеросклеротических бляшек.
Внимание! Употребление капусты допустимо только в периоды ремиссий. В моменты обострений от продукта желательно отказаться.
Морская
Ламинария является источником цинка, очень полезного при различных видах желудочных патологий. Употреблять морскую капусту при гастрите можно только в периоды затишья (ремиссий), при рецидивах заболевания от продукта следует отказаться:
- разбухая внутри желудка, она способна раздражать слизистые поверхности, провоцируя повреждения;
- способность продукта повышать кислотность пагубно отражается на слизистой при обострениях;
- вызывая аппетит и активизируя кишечную функциональность, морская капуста при гастрите предупреждает запоры, очищая организм.
Кроме того, ламинария мягко насыщает желудок, исключая перегруженность системы пищеварения. Если болезнь находится на стадии ремиссии, употребление данного продукта не противопоказано.
Тушеная
Многих пациентов интересует, можно ли тушеную капусту при гастрите. Приготовленный путем тушения, овощ особо полезен при гипоацидном типе гастрита и низкой желудочной кислотности. Подобная термообработка предохраняет слизистые желудка от травмирования грубыми волокнами и клетчаткой. Благодаря содержанию ферментативных веществ, улучшающих процессы пищеварения, тушеная капуста при гастрите великолепно дополнит диетическое меню больного.
Употребление продукта ускоряет регенерацию тканей, способствует быстрому насыщению и устранению болезненности в эпигастрольной зоне. Особенно полезен этот продукт при ослабленной кишечной деятельности.
Цветная
Довольно полезный овощ при патологиях пищеварения. Тушеное блюдо из этого вида капусты способствует улучшению кровообращения и пополнению в организме витаминных и минеральных компонентов, белков и аминокислот. Если желудочная —кислотность при гастрите понижена—, рекомендуется употребление сока, выжатого из данного вида капусты.
Благодаря огромному содержанию белков, крахмала, органических кислот, биотина, микроэлементов и витаминов, этот овощ полезен как тушеный, так и отварной. При обострении заболевания рекомендована 1А диета. Периоды ремиссии предусматривают употребления блюд из паровой, отварной или запеченной цветной капусты.
Пекинская
Раздражающее воздействие свежего продукта на слизистые способно спровоцировать —обострение гастрита—. Полезные составляющие пекинской капусты отлично сохраняются в тушеном либо отварном виде, что позволяет использовать овощ для приготовления овощных супов и рагу. Учитывая, что при заквашивании продукта зачастую используются острые приправы, при желудочных проблемах употреблять квашеную капусту этого вида не желательно.
Внимание! Следует учитывать индивидуальную непереносимость овоща. Если его употребление вызывает метеоризм, болезненности или жжение в эпигастрольной зоне, от всех видов пекинской капусты следует отказаться полностью.
Брюссельская
Несмотря на огромное содержание полезных компонентов, она относится к наименее употребляемому продукту. По утверждению специалистов, эти миникачанчики содержат диетические волокна, устраняющие изжогу и регулирующие желудочную кислотность. Учитывая, что свойства продукта не теряются при термообработке, брюссельская капуста принесет огромную пользу при грамотном приготовлении. Присутствующая в тушеном овоще клетчатка устранят проблемы с дефекацией.
Поэтому больным, интересующимся, можно ли морскую капусту при гастрите, диетологи рекомендуют заменить ее брюссельской тушеной. Прошедшую качественную термообработку, миниатюрную капусту рекомендуется есть при различных формах гастрита и язвах. Но следует помнить, что неправильное приготовление способно привести к обострениям. Недопустимо сочетание этого овоща с острыми или кислыми продуктами.
Перед употреблением капусты узнайте о диете при гастрите, у своего лечащего врача. Какие овощи можно при гастрите, какое питание принесет вред а какое пользу.
Грамотное употребление всех овощей способно предотвратить гастритные обострения, а также обеспечить профилактику онкологических патологий ЖКТ.
Загрузка...