Каши при гастрите – какие можно употреблять

Гастрит относится к заболеваниям, требующим соблюдения особой диеты, при помощи которой можно долго поддерживать состояние ремиссии. Поэтому каши при гастрите являются основой рациона. Грамотное употребление злаковых блюд помогает очистить слизистую желудка, предотвращая осложнения.

Полезные качества

Улучшая пищеварение и нормализуя функциональность кишечника, злаки обладают массой полезных свойств:

• отлично насыщают организм, не отяжеляя желудок;
• содержат достаточное количество минералов, витаминных комплексов;
• отличаются огромной концентрацией аминокислот и полезной клетчатки;
• являются источником белка.

Благодаря обволакивающему свойству, злаковая пища защищает орган от патологических повреждений, вызванных заболеванием. Больным гастритом рекомендовано употребление сильно разваренных каш, выдержанных на плите под крышкой не менее 15 минут.

Внимание! Следует понимать, что каждая крупа отличается определенным временем приготовления, зависящим от помола зерна и способа его обработки. Рассыпчатые каши больным с патологиями ЖКТ не подходят.

Варить каши разрешается на молоке, когда отсутствуют болевые симптомы. Если человека беспокоят боли, подслащивание блюд и добавление молока может усилить проблему. Перед приготовлением крупы желательно измельчить в кофемолке или блендером. Употреблять каши следует только теплыми.

Разрешенные и запрещенные крупы

Когда повышена кислотность, употребляются каши, не вызывающие усиленного производства желудочных ферментов. Лечебная диета корректируется с учетом того, что злаки по-разному влияют на концентрацию кислотности. Точно сказать, какие каши можно есть при гастрите, способен только гастроэнтеролог.

Овсяная крупа

Овсянка – универсальный продукт, который приносит пользу при гастритах различных типов. Когда существуют проблемы пищеварения, выбираются прессованные хлопья «Геркулес», которые легко усваиваются. Огромная польза овсянки неоспорима:

• профилактика заболеваний системы пищеварения;
• обновление поврежденных клеток внутренних оболочек желудка;
• нейтрализация свободных радикалов;
• предотвращение обострений гастрита;
• снижение нервных напряжений;
• насыщение углеводами.

Овсянкой рекомендуется лечить гастрит, отличающийся повышенной кислотностью. Для получения идеальной консистенции, в 4 части жидкости всыпают 1 часть хлопьев, варить не более 3 минут после закипания.

Манная крупа

Тем, кого интересует, можно ли манную кашу при гастрите, следует знать, что особенностью этой крупы является минимальное количество клетчатки, что сделало ее основным блюдом при следующих патологиях:

• рак желудка;
• язвенные поражения;
• острый панкреатит;
• эрозивный гастрит.

Манка успешно восстанавливает повреждения желудка, ускоряя наступление ремиссии. При обострениях патологий пищеварительных органов, манка снимает болезненные симптомы, положительно влияя на пораженную слизистую. К лечебным качествам злака относится:

• нормализация кислотности;
• контроль образования коллагена;
• улучшение аппетита;
• активизация восстановительных действий.

Манная каша при гастрите предупреждает осложнения и образование раковых патологий. Крупа способствует укреплению иммунитета и производству витамина В12. Содержащийся в злаке кобальт увеличивает активность кровяных лейкоцитов, усиливает противобактериальное действие пенициллина, блокирует размножение раковых клеток.

Рис

Обогащенный витаминами продукт содержит антиоксиданты и массу других элементов. Страдающим гастритом, рисовая крупа полезна следующими качествами:

• абсорбирующим эффектом – впитывает, как губка, и выводит наружу вредные вещества;
• способствует лечению диареи.

Если возникла изжога от риса, следует проконсультироваться с врачом и возможно исключить эту крупу из рациона.

Рисовая каша облегчает симптоматику при обострениях патологии. Для приготовления используется только белый рис, желательно круглой формы. Чтобы получить требуемую консистенцию, стаканом воды заливают 100г злака, варят около 10 минут после закипания. Влив 1 ст. молока, блюдо оставляют томиться на самом слабом огне. В моменты обострения заболевания молоко к каше не добавляется.

Пшеничная крупа

Данный злак употребляется в моменты устойчивой ремиссии, так как он обладает способностью раздражать желудок. К лечебным качествам следует отнести:

• содержащийся натрий способствует восстановлению после расстройства пищеварения;
• контролирует содержание в крови необходимого уровня глюкозы;
• способствует устранению высыпаний;
• регулирует кислотность.

Пшеничная каша при гастрите повышает кислотность, если отмечены низкие показатели. Чтобы избежать повреждения слизистой, берут крупу самого мелкого помола, готовят не менее 30 минут, после чего дают настояться под крышкой.

Пшено

По содержанию аминокислот и минеральных веществ уступает лишь гречке. Желтого злака, слегка горьковатого на вкус, рекомендуется употреблять небольшое количество в виде супов или полужидких каш.

Пшенные каши при гастрите с повышенной кислотностью желательно не есть вообще. Тем, у кого диагностирована низкая кислотность, каша будет очень полезной с добавлением тыквы.

Перловка

Основным компонентом злака является гордецин, обладающий антибактериальными свойствами и способствующий заживлению внутренних оболочек желудка.

Крупа содержит многочисленные макроэлементы, витаминные комплексы, клетчатку и углеводы, которые необходимы ослабленному организму. Но, следует помнить, что перловку используют при гастритах только в супах.

Кукурузная крупа

Высокое содержание клетчатки помогает отрегулировать пищеварительный процесс, ускорить выведение токсинов и восстановить поврежденную слизистую. Учитывая, что злак способен навредить при пищеварительных патологиях, кукурузную кашу пригастрите разваривают до полужидкого состояния, предварительно измельчив крупу в кофемолке. Блюдо употребляют со сладкими яблоками, тертой тыквой или молоком.