Патология желудка, вызывающая частый дискомфорт, вынуждает внимательно относиться к своему рациону. Гречка при гастрите является универсальным продуктом, рекомендуемым при лечении диетическим питанием.
Содержание
Полезные свойства гречки
Учитывая, что крупа великолепно усваивается, не вызывая газообразований и не нарушая функциональность кишечника, ее употребление при гастритных патологиях опасений не вызывает.
Внимание! Поля, на которых выращивают гречку, не подвергаются химической обработке, поэтому крупа является максимально экологичной.
В гречихе содержится масса полезных для организма компонентов:
- крахмал;
- белки;
- витаминный комплекс;
- углеводы;
- микроэлементы.
Количество белка позволяет злаку успешно конкурировать с продуктами животноводства. Благодаря сбалансированному составу, крупу можно использовать людям, страдающим сахарным диабетом или избыточным весом.
Кроме того, ее допустимо применять при проведении безглютеновой диеты. Независимо от имеющихся заболеваний, гречневую кашу кушать очень полезно. Польза ее значительно возрастает, если варить на молоке.
Интересующимся, можно ли гречку при гастрите, следует знать, что она должна обязательно содержаться в рационе.
К основным преимуществам употребления гречки стоит отнести:
- исключается возможность нарушения дефекации и вздутия живота;
- крупа содержит кислоту Омега-3, без которой существовать невозможно;
- способствует уменьшению веса;
- использование гречихи не вызывает отеков;
- успешно применяется при патологиях ЖКТ.
Гречка при повышенной и пониженной кислотности
С учетом показателей кислотности, блюда, приготовленные из гречки, существенно отличаются. Это следует помнить, составляя диетическое меню.
Повышенная кислотность
Употреблять гречку при —гастрите с повышенной кислотностью—, разрешается с добавлением овощей или некислых фруктов. Злак используется в виде гарнира к нежирному мясу или паровой рыбе, не добавляя при этом острые соусы. Использование крупы не ограничивается приготовлением диетической каши, она помогает отлично устранять изжогу. Для этого слегка обжаренные зернышки растирают до состояния порошка кофемолкой. Одной щепотки природного лекарства, запитого молоком или обычной водой, достаточно для прекращения жгучих симптомов.
Остановить разгулявшийся гастрит поможет следующий рецепт. С вечера заливают 1 ст. л. крупы аналогичным количеством воды и оставляют набухать до утра. Получившуюся кашу съедают перед завтраком, тщательно разжевывая. Курс следует проводить не менее двух недель.
Пониженная кислотность
Если диагностирован —гастрит с низкой кислотностью—, рекомендуется употребление легко усвояемых продуктов, так как недостаточное количество желудочных ферментов снижает перевариваемость пищи. Гречку при гастрите подобного вида следует разваривать до полужидкого состояния, чтобы облегчить процесс переработки. Помимо каш, рацион должен содержать мясные или рыбные бульоны.
Внимание! Следует понимать, что употребление кофе или крепко заваренного чая, сладостей и консервов, способно навредить ЖКТ, вызвав обострение.
Приготовление гречки при повышенной кислотности
Основным принципом лечения гастрита является диета. Учитывая, что поврежденный желудок не способен полноценно справляться с возложенными функциями, ему требуется щадящее отношение. Гречка при гастрите с повышенной кислотностью отлично справляется с данной задачей. Блюда, приготовленные из нее, поставляют организму полезные вещества, не раздражая поверхности желудка.
Первые блюда
Рецепты, содержащие несложные блюда, полезны при гастритах и панкреатите. Приготовленный суп с использованием овощного бульона, с морковкой, картошкой и предварительно сваренной гречкой, станет отличной альтернативой наваристым жирным блюдам. При употреблении допускается добавлять немного укропа и коровьего масла.
Вторые блюда
Водянистая гречневая каша здесь выступает в качестве основного гарнира, который употребляется с проваренными или пропаренными кусочками рыбы, мяса, отварными овощами или нежными паровыми котлетками. В кашу разрешается добавлять немного коровьего масла. Чтобы разнообразить рацион, можно приготовить в духовке гречнево-мясные тефтели.
Для этого крупу проваривают до полуготовности и добавляют к диетическому телячьему или куриному фаршу. Слегка присолив, в полученную смесь кладут лук, желток яйца, морковь. Сформировав небольшие тефтельки, их тушат в духовке с легким молочным соусом.
Внимание! Гречку при гастрите допустимо употреблять на кефире или молоке. Блюдо способно стать сытным и питательным завтраком.
При обострении
Составляя рацион, следует помнить, что при —остром гастрите— употребление большого количества злака недопустимо. В подобной ситуации крупу используют в сильно измельченном виде, делая блюдо киселеобразной консистенции.
Гипоацидны гастрит
Приготовленные блюда для больных подобной патологией должны увеличивать пищеварительный процесс. Присутствующий в супах злак должен обязательно сочетаться с овощами, заправкой могут послужить растительные масла:
В моменты ремиссий кашу дополняют тушеными овощами, мясом, кисловатыми подливами. Допустимо употребление незначительного количества грибов. Стимулировать выделение желудочных ферментов помогают фруктовые кисели, запеканки, кисломолочная продукция.
Многих интересует, можно ли есть гречку при гастрите. При пищеварительных патологиях употребление злака приносит организму огромную пользу. Придерживаясь рационального питания, употребляя небольшие порции и контролируя жидкостный баланс, можно забыть надолго о неприятных моментах обострения.
Загрузка...