Диета при изжоге: рецепты для быстрой победы над жжением

Диета при изжоге: рецепты для быстрой победы над жжением

Жжение за грудиной способно выбить человека из колеи, лишить его работоспособности и сильно ухудшить настроение. Врачами при изжоге диета назначается, как ключевой фактор успешного лечения.

Терапия зависит от особенностей течения патологии, от ее причин и некоторых других факторов. Важно знать, как питаться правильно, чтобы предотвратить изжогу, ведь она может стать причиной серьезных патологий – язвенных поражений пищевода и желудка.

Правила диеты при жжении

Вне зависимости от причин жжения, диета при изжоге должна уменьшать действие кислоты на желудок и пищевод, но перед составлением рациона учитывают правила, которые соблюдаются при переходе на здоровое питание:

  • Дробность. Нельзя есть большими порциями. Каждый прием пищи – это 200-250 г еды. Питаться нужно каждые 2-3 часа, не менее 5 раз в сутки. Трехразовое питание не подходит для лечения изжоги.

Дробное питание при изжоге

  • Без переедания. Нельзя забивать желудок «до отказа», иначе пища вместе с кислотой будет подниматься в пищевод, раздражая его стенки. Если нет возможности отмерять граммы, делайте так, чтобы порция еды умещалась в ладони (с небольшой горкой).
  • Не торопитесь, ешьте вовремя. Разжевывать нужно каждый кусочек, не рекомендуется есть перед телевизором и на ходу. Последний прием пищи – строго за 2-3 часа до сна, ужин должен быть легким, иначе не избежать утренней тяжести.

пережевывание еды при изжоге

  • Не ложитесь, не бегайте. После приема пищи посидите немного спокойно, но не принимайте лежачее положение. Это провоцирует заброс кислоты в пищевод. Можно немного походить или прогуляться, но не быстро.
  • Не ешьте соль. Допустимая норма при диете от изжоги – 2-3 г в сутки. Старайтесь постепенно минимизировать ее количество.
  • Откажитесь от опасных продуктов. Алкоголь, фаст-фуд, жирная пища, курение, промышленные сладости – эти продукты разрушают желудок и кишечник, становятся главной причиной изжоги и страшных болезней.
  • Заменяйте животный жир растительным. Добавляйте в кашу миндальное или виноградное нерафинированное масло, смазывайте хлеб смесью из зелени и оливкового масла. Не включайте в питание при изжоге сливочное масло.

масло приизжоге

  • Ешьте теплую пищу. Слишком горячие или холодные блюда раздражают желудок и провоцируют изжогу, особенно если параллельно найден гастрит с повышенной кислотностью.

Важно включать в правильное питание при изжоге щадящую пищу. Это значит, что обрабатывать ее нужно несколькими способами: хорошо измельчать или пюрировать, готовить на пару или в воде, не добавлять приправы.

Сильнее всего раздражает кишечник черный и красный перец, куркума, соль, любые острые специи (кроме имбиря, приготовленного особым способом для лечения изжоги).

Ограничение продуктов

Главный принцип питания при изжоге – исключение вредных продуктов, раздражающих желудок. Применить список запрещенных блюд и компонентов можно к диете при изжоге, вызванной гастритом, панкреатитом, язвой, холециститом. То, что нельзя есть при изжоге, представлено в подробной таблице.

запрещенные продукты при изжоге

Описанные продукты в диете при изжоге должны полностью отсутствовать. Вот, что можно есть при изжоге в уменьшенных количествах, при этом продукты в диету вводят маленькими порциями и следят за реакцией:

  • ягоды – малину, виноград, клубнику и чернику;

фрукты при изжоге

  • фрукты – персики;
  • овощи – квашеная капуста;

квашеная капуста

  • яйца – без приправ, яичница;
  • нежирные молочные продукты – молоко, сыры (фета, козий), творог 0%;

квашеная капуста при изжоге

  • выпечку – без сахара, вчерашнего приготовления, без добавления дрожжей;
  • нежирное мясо – тушеные морские продукты без масла;
  • сладости – молочный шоколад до 20 г в день, домашний мармелад и кисель.

шоколад при изжоге

Если при введении этих продуктов в диету, изжога появляется в течение 1-2 часов после пищи, то внесите их в список полностью запрещенных.

Разрешенные ингредиенты при жжении

Правильное питание при изжоге должно содержать определенные продукты. Они снижают кислотность, поддерживают пищеварение и защищают стенки желудка:

  • сухарики из белого хлеба – до 200 г в день;

сухари при изжоге

  • рыбные блюда: котлеты, запеченные кусочки;
  • крупы: каши на воде или с минимальным добавлением молока из гречки, риса манной крупы;
  • молочные продукты: молоко, некислый кефир, 10% сливки, нежирный творог;
  • масла: не рафинированные растительные, до 10 г в день сливочного масла;
  • овощи: вареный картофель, а также другие корнеплоды, цветная капуста;
  • напитки: фруктовые, травяные чаи с молоком, соки;

травяной чай при изжоге

  • сладости: кисель, пюре, компот из сладких фруктов без сахара или с минимальным добавлением;
  • овощные супы, ингредиенты которых мелко нарезаны;
  • мясные блюда: котлеты на пару, суфле и кнели из нежирных сортов мяса, индейки и курицы.

паровые котлеты при изжоге

Если вы сомневаетесь, что можно включать в питание при изжоге, а что  — нет, спросите у врача.

Особые продукты, быстро устраняющие изжогу

Можно включать в диету от изжоги продукты, которые уменьшают ее симптомы. Едят их в составе рецептов, а также готовят особым образом для проведения курсового лечения:

  • Горох.При острых приступах изжоги в диету можно включить сухой горох. Добавьте 1 ч. л. в кофемолку, измельчите, положите на язык. Немного пожуйте смесь, а затем проглотите. Нельзя есть горох, если пациент болен подагрой, мочекаменной болезнью.
  • Огурец. Сок свежих овощей нейтрален при проникновении в пищевод и желудок снижает кислотность. Съедайте половину огурца при изжоге, либо выпивайте 2 ст. л. его сока. Нельзя есть огурцы при болезнях почек, язве.

огурцы при изжоге

  • Овёс. Возьмите цельные хлопья, пожуйте их 2-3 минуты, а потом выплюньте. Нужно сглатывать слюну, которая образуется в процессе.
  • Морковь. Полезно включать в питание при изжоге вареную и свежую морковь. В сочетании с яблочным или картофельным соком она хорошо справляется со жжением.
  • Черная редька. Используется в диете, если изжога вызвана дискинезией желчевыводящих протоков. Едят редьку вместе с мёдом. Предварительно овощ запекают.

черная редька при изжоге

  • Козье молоко. Парной продукт нейтрализует кислоту, для профилактики пьют по 1 стакану утром и вечером. Нельзя использовать молоко, если есть лактозная недостаточность или понижена кислотность желудка.
  • Кедровое масло. Добавляйте в салаты и другие блюда не рафинированное масло орехов. Витамины и антиоксиданты в его составе поддерживают организм, понижают кислотность.
  • Сушеная черника. Приготовить из ягоды можно кисель или компот. Принимайте по 1-2 стакану в течение дня.

Сушеная черника при изжоге

  • Семечки подсолнечника или тыквы.Продукты помогают от изжоги, если съедать в день по 20-30 г. Жарить семечки нельзя.

Вот, что еще можно есть при изжоге, чтобы не было осложнений и острых приступов: бананы, измельченный свежий имбирь — до 4 г в сутки, порошок из скорлупы яиц, нерафинированное оливковое масло.

Примерное меню

Включайте в рацион то, что можно есть при изжоге, руководствуясь примерным меню:

  • завтрак: овсянка на воде, чай, сухарики;
  • перекус: яблоко красного или желтого сорта, груша или банан;
  • обед: вареная телятина или индейка, салат из овощей, компот из черники;
  • перекус: чай с нежирными сливками, сухарики;
  • ужин: гречневая каша на воде, вареная рыба, кисель.

овсянка при изжоге

Еще один вариант 5-разового питания, которое предотвращает появление изжоги:

  • завтрак: запеканка из 5% творога с добавлением кураги, отвар из ромашки;
  • перекус: чай, сандвичи из хлеба с нежирным сыром и зеленью;
  • обед: тыквенный или кабачковый суп-пюре, сухари;
  • перекус: сладкие фрукты или ягоды;
  • ужин: каша из риса, паровая котлета, вареное яйцо, овощной сок.

суп-пюре при изжоге

Меняя продукты, напитки и перекусы, вы легко сможете составить меню для диеты на неделю.

Другие проблемы

Если требуется диета при изжоге и отрыжке, необходимо разнообразить рацион:

  • ешьте больше бананов, дынь;

бананы при изжоге

Этот фрукт как правило благотворно влияют на ЖКТ, но и изжога от бананов, тоже вполне возможна.

  • введите в рацион коричневый рис, овсянку;
  • готовьте блинчики из яичных белков;
  • добавьте в меню спаржу, свежую брокколи, цветную капусту, стручковую фасоль;
  • замените мясо нежирным фаршем из говядины, индейки, запеченной рыбой.

запеченная рыба при изжоге

Если беспокоит метеоризм при изжоге, то ешьте больше моркови, тыквы, чернослива и кураги. Помогает от лишних газов зелень. Из мяса отдавайте предпочтение телятине, крольчатине, домашним паштетам и нежирной рыбе. Хорошо избавляют от газов сухарики из ржаного хлеба, только не соленые магазинные, а домашние.

Даже во время диеты избавится от приступа жжения можно при помощи: пепла, имбиря, соды, лекарственных трав.

Придерживайтесь сбалансированной диеты при жжении за грудиной, проходите диагностику для выявления ее причин и ведите здоровый образ жизни. Только так можно замедлить и устранить течение болезней, вызывающих изжогу.
Ссылка на основную публикацию