Жжение за грудиной способно выбить человека из колеи, лишить его работоспособности и сильно ухудшить настроение. Врачами при изжоге диета назначается, как ключевой фактор успешного лечения.
Терапия зависит от особенностей течения патологии, от ее причин и некоторых других факторов. Важно знать, как питаться правильно, чтобы предотвратить изжогу, ведь она может стать причиной серьезных патологий – язвенных поражений пищевода и желудка.
Содержание
Правила диеты при жжении
Вне зависимости от причин жжения, диета при изжоге должна уменьшать действие кислоты на желудок и пищевод, но перед составлением рациона учитывают правила, которые соблюдаются при переходе на здоровое питание:
- Дробность. Нельзя есть большими порциями. Каждый прием пищи – это 200-250 г еды. Питаться нужно каждые 2-3 часа, не менее 5 раз в сутки. Трехразовое питание не подходит для лечения изжоги.
- Без переедания. Нельзя забивать желудок «до отказа», иначе пища вместе с кислотой будет подниматься в пищевод, раздражая его стенки. Если нет возможности отмерять граммы, делайте так, чтобы порция еды умещалась в ладони (с небольшой горкой).
- Не торопитесь, ешьте вовремя. Разжевывать нужно каждый кусочек, не рекомендуется есть перед телевизором и на ходу. Последний прием пищи – строго за 2-3 часа до сна, ужин должен быть легким, иначе не избежать утренней тяжести.
- Не ложитесь, не бегайте. После приема пищи посидите немного спокойно, но не принимайте лежачее положение. Это провоцирует заброс кислоты в пищевод. Можно немного походить или прогуляться, но не быстро.
- Не ешьте соль. Допустимая норма при диете от изжоги – 2-3 г в сутки. Старайтесь постепенно минимизировать ее количество.
- Откажитесь от опасных продуктов. Алкоголь, фаст-фуд, жирная пища, курение, промышленные сладости – эти продукты разрушают желудок и кишечник, становятся главной причиной изжоги и страшных болезней.
- Заменяйте животный жир растительным. Добавляйте в кашу миндальное или виноградное нерафинированное масло, смазывайте хлеб смесью из зелени и оливкового масла. Не включайте в питание при изжоге сливочное масло.
- Ешьте теплую пищу. Слишком горячие или холодные блюда раздражают желудок и провоцируют изжогу, особенно если параллельно найден гастрит с повышенной кислотностью.
Важно включать в правильное питание при изжоге щадящую пищу. Это значит, что обрабатывать ее нужно несколькими способами: хорошо измельчать или пюрировать, готовить на пару или в воде, не добавлять приправы.
Сильнее всего раздражает кишечник черный и красный перец, куркума, соль, любые острые специи (кроме имбиря, приготовленного особым способом для лечения изжоги).
Ограничение продуктов
Главный принцип питания при изжоге – исключение вредных продуктов, раздражающих желудок. Применить список запрещенных блюд и компонентов можно к диете при изжоге, вызванной гастритом, панкреатитом, язвой, холециститом. То, что нельзя есть при изжоге, представлено в подробной таблице.
Описанные продукты в диете при изжоге должны полностью отсутствовать. Вот, что можно есть при изжоге в уменьшенных количествах, при этом продукты в диету вводят маленькими порциями и следят за реакцией:
- ягоды – малину, виноград, клубнику и чернику;
- фрукты – персики;
- овощи – квашеная капуста;
- яйца – без приправ, яичница;
- нежирные молочные продукты – молоко, сыры (фета, козий), творог 0%;
- выпечку – без сахара, вчерашнего приготовления, без добавления дрожжей;
- нежирное мясо – тушеные морские продукты без масла;
- сладости – молочный шоколад до 20 г в день, домашний мармелад и кисель.
Если при введении этих продуктов в диету, изжога появляется в течение 1-2 часов после пищи, то внесите их в список полностью запрещенных.
Разрешенные ингредиенты при жжении
Правильное питание при изжоге должно содержать определенные продукты. Они снижают кислотность, поддерживают пищеварение и защищают стенки желудка:
- сухарики из белого хлеба – до 200 г в день;
- рыбные блюда: котлеты, запеченные кусочки;
- крупы: каши на воде или с минимальным добавлением молока из гречки, риса манной крупы;
- молочные продукты: молоко, некислый кефир, 10% сливки, нежирный творог;
- масла: не рафинированные растительные, до 10 г в день сливочного масла;
- овощи: вареный картофель, а также другие корнеплоды, цветная капуста;
- напитки: фруктовые, травяные чаи с молоком, соки;
- сладости: кисель, пюре, компот из сладких фруктов без сахара или с минимальным добавлением;
- овощные супы, ингредиенты которых мелко нарезаны;
- мясные блюда: котлеты на пару, суфле и кнели из нежирных сортов мяса, индейки и курицы.
Если вы сомневаетесь, что можно включать в питание при изжоге, а что – нет, спросите у врача.
Особые продукты, быстро устраняющие изжогу
Можно включать в диету от изжоги продукты, которые уменьшают ее симптомы. Едят их в составе рецептов, а также готовят особым образом для проведения курсового лечения:
- Горох.При острых приступах изжоги в диету можно включить сухой горох. Добавьте 1 ч. л. в кофемолку, измельчите, положите на язык. Немного пожуйте смесь, а затем проглотите. Нельзя есть горох, если пациент болен подагрой, мочекаменной болезнью.
- Огурец. Сок свежих овощей нейтрален при проникновении в пищевод и желудок снижает кислотность. Съедайте половину огурца при изжоге, либо выпивайте 2 ст. л. его сока. Нельзя есть огурцы при болезнях почек, язве.
- Овёс. Возьмите цельные хлопья, пожуйте их 2-3 минуты, а потом выплюньте. Нужно сглатывать слюну, которая образуется в процессе.
- Морковь. Полезно включать в питание при изжоге вареную и свежую морковь. В сочетании с яблочным или картофельным соком она хорошо справляется со жжением.
- Черная редька. Используется в диете, если изжога вызвана дискинезией желчевыводящих протоков. Едят редьку вместе с мёдом. Предварительно овощ запекают.
- Козье молоко. Парной продукт нейтрализует кислоту, для профилактики пьют по 1 стакану утром и вечером. Нельзя использовать молоко, если есть лактозная недостаточность или понижена кислотность желудка.
- Кедровое масло. Добавляйте в салаты и другие блюда не рафинированное масло орехов. Витамины и антиоксиданты в его составе поддерживают организм, понижают кислотность.
- Сушеная черника. Приготовить из ягоды можно кисель или компот. Принимайте по 1-2 стакану в течение дня.
- Семечки подсолнечника или тыквы.Продукты помогают от изжоги, если съедать в день по 20-30 г. Жарить семечки нельзя.
Вот, что еще можно есть при изжоге, чтобы не было осложнений и острых приступов: бананы, измельченный свежий имбирь – до 4 г в сутки, порошок из скорлупы яиц, нерафинированное оливковое масло.
Примерное меню
Включайте в рацион то, что можно есть при изжоге, руководствуясь примерным меню:
- завтрак: овсянка на воде, чай, сухарики;
- перекус: яблоко красного или желтого сорта, груша или банан;
- обед: вареная телятина или индейка, салат из овощей, компот из черники;
- перекус: чай с нежирными сливками, сухарики;
- ужин: гречневая каша на воде, вареная рыба, кисель.
Еще один вариант 5-разового питания, которое предотвращает появление изжоги:
- завтрак: запеканка из 5% творога с добавлением кураги, отвар из ромашки;
- перекус: чай, сандвичи из хлеба с нежирным сыром и зеленью;
- обед: тыквенный или кабачковый суп-пюре, сухари;
- перекус: сладкие фрукты или ягоды;
- ужин: каша из риса, паровая котлета, вареное яйцо, овощной сок.
Меняя продукты, напитки и перекусы, вы легко сможете составить меню для диеты на неделю.
Другие проблемы
Если требуется диета при изжоге и отрыжке, необходимо разнообразить рацион:
- ешьте больше бананов, дынь;
Этот фрукт как правило благотворно влияют на ЖКТ, но и изжога от бананов, тоже вполне возможна.
- введите в рацион коричневый рис, овсянку;
- готовьте блинчики из яичных белков;
- добавьте в меню спаржу, свежую брокколи, цветную капусту, стручковую фасоль;
- замените мясо нежирным фаршем из говядины, индейки, запеченной рыбой.
Если беспокоит метеоризм при изжоге, то ешьте больше моркови, тыквы, чернослива и кураги. Помогает от лишних газов зелень. Из мяса отдавайте предпочтение телятине, крольчатине, домашним паштетам и нежирной рыбе. Хорошо избавляют от газов сухарики из ржаного хлеба, только не соленые магазинные, а домашние.
Даже во время диеты избавится от приступа жжения можно при помощи: пепла, имбиря, соды, лекарственных трав.
Загрузка...