Диета при рефлюкс гастрите: меню на каждый день, список продуктов

Болезни желудочного тракта относятся к наиболее распространенным патологиям. Это легко объяснимо: ускоренный ритм жизни, несбалансированное и нерегулярное питание, постоянные стрессы и вредные привычки способны подорвать даже крепкое здоровье.

Рефлюкс гастрит является коварной болезнью. Долгое время пациент не замечает никаких негативных проявлений, а когда они появляются, то выясняется, что заболевание находится в острой форме. Одних медикаментов в данном случае недостаточно, необходимо также скорректировать питание. Диета и меню на каждый день утверждаются совместно с лечащим врачом, чтобы пища была не только полезной, но и вкусной.

Итак, что такое рефлюкс гастрита, чем он отличается от обычного воспаления желудка и какие продукты можно употреблять больным?

Что такое рефлюкс

Когда органы ЖКТ функционируют хорошо, пища поступает в желудок, пропитывается желудочным соком и переваривается. Полученная масса движется дальше, в кишечник, где происходит ее окончательное усвоение. Между желудком и кишечником находится специальный клапан, который препятствует попаданию пищи из кишечника в желудок.

Под воздействием негативных факторов клапан начинает смыкаться не до конца, что приводит к перемещению пищи обратно в желудок. Так как в желудке среда кислая, а в кишечнике щелочная, начинается сильное раздражение слизистой желудка, которое перерастает в гастрит. При несвоевременном реагировании на данную проблему, гастрит может перерасти в язву.

В тяжелых случаях возникает эрозивный рефлюкс, симптомом которого является рвота с кровью.

Причины рефлюкс гастрита:

• постоянные стрессы;
• вредные привычки;
• нездоровое и несбалансированное питание;
• бесконтрольный прием антибиотиков и гормональных препаратов;
• нездоровый образ жизни: гиподинамия, кислородное голодание;
• операции на органах ЖКТ.

Симптомы:

• тошнота или рвота;
• понос или запор;
• слабость, сонливость;
• постоянная жажда и сухость во рту;
• вздутие живота, отрыжка с неприятным привкусом;
• боль в области желудка после еды;

• чувство переполненности в желудке, даже когда ощущается голод;
• снижение массы тела вследствие отсутствия аппетита;
• «заеды» в уголках рта.

Выявить рефлюкс гастрит можно при обследовании у гастроэнтеролога. Врач пропишет схему лечения и назначит щадящую диету.

Почему важна диета

Часто пациенты не придают должного значения диетическому питанию при болезнях ЖКТ. Тем не менее, диета при рефлюкс гастрите порой важнее, чем медикаментозное лечение. Лекарства помогают снять болевые ощущения, несколько уменьшают воспаление, но облегчение состояния больного и ремиссия невозможны без правильного питания.

Помимо соблюдения диеты, больным следует придерживаться следующих правил при приеме пищи:

• есть нужно в одно и то же время;
• питание должно быть дробным, желательно каждые 3-4 часа. Тогда пища будет равномерно поступать в желудок и кишечник малыми порциями, что позволит снизить нагрузку на органы ЖКТ;
• есть следует неспеша, тщательно пережевывая пищу. Пищу не рекомендуется запивать водой, лучше делать это через полчаса после приема пищи;
• еда и питье должны быть теплыми, горячие или холодные продукты негативно скажутся на состоянии слизистой;
• при составлении меню нужно учитывать принимаемые лекарства;
• не рекомендуется лежать после приема пищи. Лучше посидеть или немного походить;
• Хорошей привычкой станет ведение записей, по которым можно будет отследить реакцию организма на различные продукты питания. Это поможет в подборе оптимальной пищи.

Данные рекомендации будут способствовать лучшему усвоению еды и помогут предотвратить развитие обострения.

Разрешенные продукты

Диета при рефлюкс гастрите направлена на уменьшение нагрузки на органы ЖКТ, нормализацию перистальтики кишечника. Диетическое питание не раздражает кишечник и направлено на нормализацию микрофлоры.

Состоит из следующих блюд и продуктов питания:

• нежирные сорта мяса. Оптимальный выбор – курятина, индейка, кролик, нутрия;
• приготовленные на воде скользкие каши, особенно овсяная;

Овсяная каша при гастрите имеет целебные свойства. Она обволакивает стенки желудка и способствует выздоровлению. Так же трудно переоценить свойства овсяного киселя.

• нежирные сорта рыбы, приготовленные на пару или отварные;
• кисломолочные продукты с невысоким процентом жирности;
• компоты из фруктов и сухофруктов;
• не газированная минеральная вода;
• густые супы с добавлением крупы;
• супы на молоке с перетертой кашей;
• некислые фрукты в небольших количествах;
• омлеты на пару и сваренные всмятку яйца;

Кушать свежий хлеб при гастрите крайне не желательно.  В рацион может входить вчерашний хлеб или хлебцы.

• несладкие желе и муссы;
• масло в небольших количествах;
• напитки из целебных трав при гастрите, например, ромашки и шиповника.

Запрещенные продукты

Ниже представлен список продуктов, которые необходимо исключить из рациона:

• жирные сорта мяса и рыбы;
• крепкие мясные бульоны;

• блюда с грибами;
• бобовые;
• напитки с содержанием кофеина;
• любые виды консервов;
• фастфуд, снеки, полуфабрикаты;
• орехи, семечки;
• сухофрукты в необработанном виде;
• обычная и сладкая вода с газом;
• сладкая сдоба, свежий белый хлеб;
• жирные, жаренные, копченые и острые блюда;
• овощи с большим содержанием растительной клетчатки;
• сладости, где содержится шоколад и сливочный крем.

Важно помнить, что употребление спорных продуктов питания должно обсуждаться с лечащим врачом для предотвращения обострения гастрита.

Меню на каждый день

Из представленного выше перечня разрешенных продуктов можно составить разнообразный рацион, придерживаясь некоторых правил:

• Мясные блюда должны быть запеченными, отварными или паровыми. Их готовят без использования масла и специй. По согласованию с гастроэнтерологом, еду можно немного подсаливать.
• Супы готовят преимущественно на овощном или курином бульоне. В них не должно быть крупных кусков овощей, крупа в супе должна быть максимально разваренной. Оптимальный вариант – негустые овощные супы-пюре.
• Кисломолочные продукты должны быть как можно более свежие. Не рекомендуется употребление жирных и кисловатых продуктов. Йогурт, ряженку, творог лучше готовить самостоятельно.
• Напитки не должны быть горячими, в них не добавляют сахар. Иногда можно размешать в теплом питье немного меда.
• Фруктовые десерты готовятся самостоятельно, непосредственно перед употреблением.
• Для фруктовых и овощных блюд используются только сезонные плоды.

Куда деть недоеденные блюда? Только утилизировать, повторный разогрев нежелателен.

Меню на неделю

Ниже представлено примерное меню на неделю. Его можно самостоятельно адаптировать под личные пищевые предпочтения, каждый раз придумывая новые сочетания:

Понедельник.

• Завтрак: паровой омлет, некрепкий несладкий чай с молоком.
• Ланч: смузи или фруктовый мусс.
• Обед: суп-пюре из картофеля, запеченная курица.
• Полдник: йогурт или ряженка.
• Ужин: нежирный запеченный стейк из рыбы, легкий салат с небольшим количеством растительного масла

Вторник.

• Завтрак: овсяная каша на воде, компот.
• Ланч: пудинг из риса.
• Обед: пюре из кабачков, запеченный кролик.
• Полдник: мягкий творог с небольшим количеством меда.
• Ужин: овощной суп-пюре, свекольный салат.

Среда.

• Завтрак: манная каша на воде с небольшим добавлением сливочного масла, отвар из шиповника.
• Ланч: банан
• Обед: суп с фрикадельками из куриного мяса, грушевый сок.
• Полдник: кефир, сухое несладкое печенье.
• Ужин: паровая рыбная котлета, овощной салат.

Четверг.

• Завтрак: скользкая каша из риса, некрепкий чай.
• Ланч: запеченное яблоко.
• Обед: куриная котлета, приготовленная на пару, рагу из овощей, компот.
• Полдник: мягкий нежирный сыр, кисель из фруктов.
• Ужин: суп-пюре из овощей.

Пятница.

• Завтрак: сырники, запеченные в духовке, немного йогурта или сметаны, компот из сухофруктов.
• Ланч: протертое пюре из фруктов.
• Обед: вареное белое мясо курицы, спагетти, некрепкий чай.
• Полдник: нежирное молоко, галеты.
• Ужин: куриная лапша, овощной салат.

Суббота.

• Завтрак: овсяная каша на воде с небольшим количеством перетертых фруктов.
• Ланч: простокваша, несладкое сухое печенье.
• Обед: гречневая каша с нежирным тушеным мясом, компот из фруктов.
• Полдник: пюрированное яблоко.
• Ужин: овощная запеканка.

Воскресенье.

• Завтрак: творожная запеканка.
• Ланч: фрукты в небольшом количестве.
• Обед: нежирная запеченная рыба (хек или минтай) с картофельным пюре, сок.
• Полдник: хлебцы, кисель.
• Ужин: салат с курицей, запеченные овощи.

Профилактика

Чтобы не стать жертвой болезни, следует немного подкорректировать образ жизни и пищевые привычки:

• Отказаться от нездоровой пищи, в которой много красителей и консервантов.
• Выработать режим питания, не переедать на ночь.
• Отказаться от вредных привычек, особенно это касается употребления алкоголя.
• Снизить количество стрессовых ситуаций, при необходимости обратиться за консультацией к психологу.
• Придерживаться здорового образа жизни: гулять на свежем воздухе, заниматься несложными видами спорта, придерживаться режима дня.
• Ежедневно потреблять не менее 1.5 л чистой воды.