Диета и принципы питания при поверхностном гастрите

Диета и принципы питания при поверхностном гастрите

Гастрит диагностируется у 30% людей из-за неправильного питания и образа жизни. Поверхностный гастрит – начальная форма заболевания, при которой симптомы проявляются слабо, имеются минимальные признаки болезни. Медикаментозное лечение предоставляет желаемый эффект. Правильное питание, профилактические меры не менее важны при восстановлении слизистой.

Диета при поверхностном гастрите поможет защитить слизистую оболочку желудка от негативного влияния тяжелой пищи, спиртного. Диетические блюда позволяют предупредить развитие патологических процессов. Желаемый эффект наступает, если соблюдать перечисленные рекомендации, отказаться от вредных привычек.

Принципы в еде при поверхностном гастрите

Чтобы гастрит перестал развиваться, стоит придерживаться следующих принципов питания:

  • Соблюдать сбалансированную диету.
  • Тщательно пережевывать пищу. Плохое пережевывание приводит к дополнительной нагрузке слизистой ЖКТ. В период обострения стоит есть блюда в жидкой, кашеобразной форме.
  • Исключить пищевые раздражители.
  • Убрать из меню еду с вредными добавками.
  • Соблюдать температурный режим употребляемой пищи.

Салаты при гастрите

С каждым из перечисленных принципов стоит разобраться подробнее для понимания его особенностей.

Температурный режим и раздражители в пище

Еда не должна оказывать никакой нагрузки на пищевод ни физически, ни термически. Во время обострений поверхностной формы гастрита стоит особенно учитывать данный пункт. Соблюдение температурного режима пищи дает возможность снять признаки обострения без лекарств.

Продуктовыми раздражителями считаются блюда или жидкости, способные привести к возникновению воспалений желудка. Питание при поверхностном гастрите должно быть скорректировано. Рекомендовано от некоторых продуктов отказаться. К ним относятся:

  • Алкогольные напитки. После попадания в желудок алкоголя, проходят химические реакции, уменьшающие количество кислоты для переработки пищи, разрушающие микрофлору желудка. Возникающая после алкоголя изжога, явный признак гастрита. Спиртные напитки оказывают негативное влияние на весь организм в целом.

Алкоголь при гастрите

  • Кофе. Кофеиновая горечь оказывает негативное действие на слизистую. Образовывается большое количество желчи.
  • Острые продукты — горчица, чеснок — в составе имеют эфиры, после поступления в пищевод они приводят к отеку стенок и изжоге, разъедают содержимое желудка.
  • Консерванты, копчености, содержат много гистамина, приводящего к раздражению эпителиального слоя, аллергической реакции.

Вредные вещества при гастрите

  • Фрукты и овощи являются грубой пищей. На голодный желудок их употребление не рекомендуется. Клетчатка и фруктовая кислота могут обжигать больной желудок, способствуют вздутию живота. Цитрусовые соки содержат эфиры, провоцирующие активное выделение кислот для переработки еды.
  • Сладкие продукты, выпечка, активизируют работу пищеварительной системы. Провоцируют повышение в крови инсулина, за счет чего возникают газы, человек быстро набирает вес. При поступлении белка одновременно с углеводами, пища усваивается намного сложнее, чем после употребления составных частей по отдельности. Через некоторое время может ощущаться тяжесть.

Сладкое при гастрите

  • После попадания в пищевод отрубей, они увеличиваются в размерах. Стенки желудка расширяются, возникает ощущение вздутия.
  • Жирные, жареные, мясные блюда подвергают большой нагрузке пищеварительную систему. Их употреблять стоит поменьше, особенно совместно с другими раздражителями.

Жирная еда при гастрите

Употребление блюд с ненатуральными ингредиентами провоцирует развитие аллергии, постоянных сбоев в работе ЖКТ. При гастрите важно отказаться от быстрых перекусов, фастфудов, насыщенных вредными добавками.

Напитки вроде «Кока-Колы», «Спрайта» содержат около 100 г сахара на 1 л жидкости, множество химических добавок. Они, даже после единичного употребления, обжигают стенки желудка, приводя к обострению гастрита.

Контроль рациона и времени питания

Время питания при диете следует основывать на режиме дня, количестве энергии, потребляемой за сутки. При соблюдении режима, развиваются соответствующие привычки. Организм «запоминает» прием пищи в одно время и заранее подготавливает пищеварительные органы к работе.

При —поверхностном гастрите— вещества усваиваются быстрей после составления правильного рациона и систематизации приемов пищи. Кислотный баланс будет в норме, если употреблять пищу не реже каждых трех часов. Разделив дневной рацион на мелкие порции, пациент значительно облегчит работу ЖКТ.

Диета предполагает постоянное восполнение энергии в определенные периоды. Стоит вовремя давать требуемое количество необходимых веществ. Придерживаться количества жиров, белков, углеводов, равным 1:1:5 соответственно. Белки способствуют восстановлению поврежденных тканей, убирают воспаления. В течение 24 часов нужно потреблять не более 3000 Ккал.

Питание по времени при гастрите

Пищу во время диеты при поверхностном гастрите нужно тщательно пережевывать или перемалывать. Поступление веществ в правильном виде дает возможность распределить кислоту для лучшей переработки и усваивания еды. Соли стоит добавлять минимально, воды потреблять не менее 2,5—3 л в сутки. Желательно готовить блюда на пару, отваривать, а не жарить.

Температурный режим и употребляемые продукты

Диета при поверхностном гастрите не допускает употребления сложносоставных продуктов, усложняющих пищеварительный процесс. Не стоит употреблять жирное или с прожилками мясо, много сала, рыбы. Исключается свежий хлеб, обезжиренное молоко и вещества с содержанием трансжиров.

Для комфортного усвоения, рыбу и мясо стоит совмещать с отварными овощами, в которых отсутствуют углеводы. Последние сочетаются с фруктами и овощами. Сочетания мясо с картошкой (например, в «Оливье») наносят вред, могут вызвать тяжесть в желудке.

Правильное питание при гастрите

Методы народной медицины

Рекомендации из народной медицины во время правильного рациона при поверхностном гастрите:

Для уменьшения болей в ЖКТ употребляются продукты: семена льна, календула, тысячелистник, чай из чабреца, ромашки;

  • Полезен сок картофеля при гастрите — выжимать его из картофелины с кожурой, пить сразу после выдавливания, до потемнения. Начальная дозировка – 1 столовая ложка, с каждым последующим применением доза увеличивается на 1 чайную ложку, максимум – полстакана за раз. Выпивать за 30 минут до приема пищи для быстрейшего усваивания. Лечение длится месяц при повышенной кислотности;
  • Капустный сок готовится также, как и картофельный. Употреблять по полстакана за раз. Пищу принимать через полчаса после употребления. Запрещен к употреблению при остром гастрите и обострениях;
  • Льняные семена или льняное масло при гастрите. Для приготовления 1 ст. л. семян варить 5 минут, полученную смесь процедить и употреблять по 1 ст. л. до еды. Жидкость обладает обволакивающим эффектом, защищает стенки желудка.

Средства народной медицины при гастрите

Диета подразумевает поедание только разогретой пищи, которая положительно влияет на желудок. Мороженные и горячие блюда при поверхностном гастрите и любой другой форме болезни не рекомендуются к употреблению. Продукты становятся стрессом для ЖКТ, приводят к резкой ответной реакции.

Овсяная, манная каша на молоке считаются универсальными блюдами, успокаивающими боль в желудке. Их содержимое обволакивает стенки ЖКТ, защищает органы пищеварения. Для улучшения вкусовых качеств, в пищу можно добавлять бананы, перетертые сладкие яблоки. Куриные или говяжьи бульоны подойдут для употребления в обеденное время. При поверхностном гастрите можно питаться супом-пюре и овощными отварами.

Во время диеты желудок положительно откликается на отваренную рыбу. Можно есть морковь, картошку, подверженные термической обработке. Пить можно кисели из сладких ягод, фруктов. Стенки ЖКТ укрепятся, насытятся витаминами.

Полезные продукты

Следует составить примерный график приема пищи при поверхностном гастрите. Расписанная диета помогает проконтролировать калорийность блюд, избежать неточностей, скорректировать употребление тяжелых веществ. Рацион стоит разнообразить, добавлять любимые продукты.

Полезные блюда: каша (молочная или гречневая), компот, пюре из фруктов. Овощи, запеченные с мясом, молоко, рис, биточки, какао, запеканка из творога, слабый чай, вареное яйцо, пюре с котлетой на пару, компот, овсянка на молоке, отвар шиповника.

Гречка при гвастрите

При —гастрите с повышенной кислотности— желудка рекомендованы к употреблению следующие продукты: помидоры, бульоны, кисломолочные напитки, не газированная минеральная вода. При обострениях стоит употреблять яйца всмятку, каши на воде, постное нежирное мясо, котлеты на пару.

Поверхностный гастрит редко доставляет серьезные неприятности пациентам. Диета позволяет избавиться от признаков болезни. При развитии патологии, последствия будут сильно ощутимы. Начальная стадия недуга считается точкой, при которой стоит начать лечение, чтобы избежать негативных последствий для организма. При употреблении верных продуктов состояние стабилизируется, медикаментозное лечение не понадобится.