Диета при колите кишечника: вариант меню

Диета при колите кишечника: вариант меню

Составление оптимального сбалансированного рациона у многих вызывает трудности, однако при заболеваниях ЖКТ здоровая диета является полноценной частью комплексного лечения — особенно это касается колитов.

Разумеется, питание больных отличается от питания здоровых людей. Диета при хроническом колите должна помочь избежать обострений и нормализовать пищеварение, насколько это возможно. Задача лечебного рациона – снабдить организм всеми необходимыми для него в период болезни нутриентами (питательными веществами) строго в определенных соотношениях: белки, жиры, углеводы.

Лечебная диета не является рационом, предполагающим употребление одних овощей, отказ от сладкого, жаренного и соленого. Напротив, необходимо строго придерживаться формулы сбалансированного питания, а также учитывать при составлении рациона при колите, какие лекарства принимаются.

Диета и лекарства

Следует учитывать прием медикаментов, так как от этого зависит всасываемость ферментов при приеме пищи и эффективность диеты при хроническом колите. Например, если препарат, назначенный врачом, принимается одновременно с пищей, в кишечник он попадет позже, и если нет особых указаний по приему лекарства, желательно принимать его за час до еды, либо через несколько часов после. Также учитывается следующее:

  • При увеличении в рационе доли белковой пищи, снижается эффект некоторых препаратов, среди которых – антикоагулянты, хинидин, кофеин, дигоксин, тетрациклин и др.
  • Дольше всасывается сульфадиметоксин, котримоксазол при повышенном потреблении углеводной пищи, так как сахара способствуют замедлению передвижению содержимого желудка.
  • Если принимаются глистогонные препараты, следует ограничить жиры, которые значительно снижают эффективность антигельминтной терапии.
  • Жиры повышают всасывание жирорастворимых препаратов. К таким относят диазепам, многие витамины, антикоагулянты.
  • Многие антибиотики теряют эффективность при одновременном употреблении кислых соков, фруктов. Эти же продукты могут, наоборот, усиливать терапевтическое действие барбитуратов.
  • Не рекомендуется употреблять копчености на фоне применения тетрациклинов.
  • Не следует принимать снотворное одновременно с грейпфрутами.

диета при колите кишечника меню

Таких примеров великое множество, поэтому составление оптимального рациона для больного — не всегда простая задача.

Какой должна быть диета: общие принципы

Не следует недооценивать значение диеты и надеяться лишь на лекарства. Лечебное питание является фоном для терапевтического лечения, и без грамотно составленного рациона нет и рационального лечения.

Диета дополняет медикаментозную терапию, назначенную врачом, что существенно повышает эффективность препаратов. Диета при хроническом колите должна соответствовать следующим правилам и не способствовать обострению симптомов:

  • Формула сбалансированного питания предполагает оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов. При колите необходимо повысить потребление белков, снизить долю углеводов и жиров.

    Пример: 120 г белков, 70 г жиров, 400 г углеводов в сутки. Идеально, если каждый день будут чередоваться белковые продукты: яйца, курица, говядина, рыба. При этом долю балластных веществ при колите необходимо уменьшить: потребление клетчатки плохо скажется на состоянии. Отруби также под запретом. Потребность в свободной жидкости – не более 1,5-2 л.

  • Диеты при колитах не предполагают отказа от пищи.
  • Не придерживаться «голодных» диет, а также рационов, которые предполагают питание в течение дня только 1-2 видами продуктов. При заболевании необходима сбалансированная диета, иначе вреда от нее будет больше, чем пользы.
  • В целях тренировки физиологических процессов в организме, можно изменять режим питания.

Как правильно готовить еду при колите

Например, разрешено чередовать нагрузочные и разгрузочные дни. 5

  • Постепенное расширение строгого рациона с подключением новых щадящих продуктов.
Диеты при хроническом колите – №2, 4 и 5 по Певзнеру (основоположник отечественной диетологии). Все три диеты имеют несколько вариаций, и, в зависимости от особенностей течения заболевания, следует придерживаться одной из них.

Продукты, которые можно употреблять в пищу

  • Хотя питание при хроническом колите предполагает немало ограничений, из разрешенных продуктов можно готовить вкусные блюда и не ходить голодным.
  • Основой диеты при колитах должна быть щадящая, хорошо измельченная, а лучше – протертая пища, приготовленная на пару, тушеная, либо запеченная. Идеально подойдут некоторые каши: гречневая, рисовая, манная, приготовленные только на воде. В кашу можно добавлять небольшой кусочек сливочного масла.

Протертая еда при колите

  • От хлеба лучше отказаться. Если не получается, можно есть пшеничный зачерствевший, но не более 150 г в день. Также разрешены хрустящие печенья в небольшом количестве.
  • Диета при колите требует отказа от крепких и жирных мясных бульонов. Следует выбирать нежирные сорта мяса, а также не забывать процеживать суп, сливать «первый бульон». В легкие супы на стадии ремиссии можно добавлять немного хорошо измельченных овощей. Мясо также должно быть хорошо измельчено. Если говядина, то без жира, если курица — без кожи.

Как варить бульон при колите

  • Несколько раз в неделю следует готовить котлеты, желательно тушить с добавлением небольшого количества масла и достаточного объема воды. Специи добавлять не следует. Можно подсаливать по вкусу.
  • Употребление яиц допустимо, если они вареные, либо в виде омлета.
  • Разрешен творог не чаще двух раз в неделю, желательно пресный и хорошо измельченный.
  • Можно разнообразить рацион киселями из ягод и фруктов, но употреблять их в небольшом количестве и не каждый день.

Кисель при колите

Ограничения в продуктах: частичные или полные

  • При обострении исключаются любые продукты, содержащие клетчатку, включая вареные овощи, любой хлеб и т.д. Также запрещены дыни и бананы при колите. Резко ограничивается сахар, включая различные сладости, сухофрукты, мед и варенья.
  • Жирное мясо и супы противопоказаны. Также следует отказаться от копченостей, колбас, консервов.

Можно ли жирное мясо при колите

  • Во время обострения следует исключить любые овощи и фрукты, даже в небольших количествах. Также необходимо отказаться от некоторых каш – перловой, овсяной, ячневой. Бобы, пасту и жареные яйца нельзя категорически.
  • Диета при колите кишечника с диареей предполагает отказ от молочных продуктов. Молоко, сметана, сливки могут спровоцировать усиление симптомов.
  • Также под запретом кофе при колите – этот напиток усиливает перистальтику кишечника.
  • Напитки с газом дополнительно вызывают вздутие.

Сладкая газировка при колите

  • Овощные соки, в частности морковный сок при колите, можно подключать на стадии уменьшения обострения. Кислые соки могут спровоцировать боль в животе, их можно вводить по мере улучшения состояния.

Меню на неделю при колите

Прием пищи должен осуществляться 5-6 раз в день, при этом желательно делать рацион разнообразным, чередовать разные виды блюд.

Что касается язвенного колита – описанного рациона следует придерживаться достаточно долго и вводить новые блюда осторожно, наблюдая за их переносимостью и собственным состоянием. Полностью отказаться следует от грибов, жареного грубого мяса, бобов.

Когда обострение стихает, диета при хронических колитах предполагает добавление измельченных овощей, которые содержат наименьшее количество грубых волокон (например, картофель).

Ниже приводится примерное меню на 3 дня, в соответствии с диетой при колитах.

Понедельник

  • Завтрак: протертая гречневая каша с добавлением кусочка масла; запеченные фрикадельки из курицы; сладкий чай.
  • Перекус: немного пресного творога с персиком.
  • Обед: легкий процеженный суп; черствый хлеб (вне обострения); куриная запеканка; кисель.
  • Перекус: печенье; чай.
  • Ужин паровая рыба: чай.
  • Перед сном: творог.

Творог при колите

Вторник

  • Завтрак: манная каша на воде; омлет; ромашковый чай.
  • Перекус: печеное яблоко (вне обострения); кисель.
  • Обед: суп-пюре куриный с куском мяса; черствый хлеб; паровые котлеты.
  • Перекус: печенье.
  • Ужин: паровая рыба; зеленый чай.
  • Перед сном: кисель.

Рыба на пару при колите

Среда

  • Завтрак: рисовая каша на воде, измельченная; творожная запеканка; чай из шиповника.
  • Перекус: печенье.
  • Обед: измельченный в блендере суп; черствый хлеб; паровые говяжьи котлеты; сладкий чай.
  • Перекус: персик.
  • Ужин: рыбная запеканка; измельченный рис.
  • Перед сном: шиповниковый отвар или кисель.

Персики при колите

В заключение

Если диета при хроническом колите соблюдается от случая к случаю, никаких положительных результатов, скорее всего, не будет. Что касается вариации диеты при обострении: для достижения эффекта следует регулярно следовать изложенным выше правилам в течение 14 дней.

Такой рацион хорош тем, что содержит оптимальное количество белка, щадит желудочно-кишечный тракт, а также способствует нормализации его работы, устраняя проявления метеоризма, боли и прочего.

Постоянно такой диете при хроническом колите следовать не стоит, поскольку ее нельзя назвать полноценной из-за уменьшенного количества жиров и углеводов.

При улучшениях можно незначительно и осторожно расширять диету (следить за переносимостью вводимых продуктов), особенно это касается больных неспецифическим язвенным колитом, которым приходится строго придерживаться рациона.
Ссылка на основную публикацию